健康食品白書
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健康食品に関わる資格
健康食品に関わる資格について紹介します。
- 健康食品
- 健康食品の一部は行政による機能の認定を受け保健機能食品と呼ばれます。また業界団体である日本健康食品協会（日本健康食品・栄養食品協会）は（旧）厚生省の指導により規格基準を設定し、１９８６年より「健康補助食品」の認定マーク（ＪＨＦＡマーク）を発行していますが、健康食品と呼ばれているものの極く一部です。
- 科学的・医学的定義
- 厳密な科学的・医学的定義は存在しませんし、法的な定義区分も存在しません。「食品は本来、健康のためのもので、有害物質の入っている不健康食品はあっても、健康食品はありえない」という見解も存在し、健康食品と普通の食品との違いは不明確です。しかし、健康ブームの高まりにあわせて健康食品の市場は大きく成長しています。しかし健康食品に過度の期待をするあまり、適切な食生活を軽視し逆に健康を損なう例があります。また多数の健康食品の中には、薬事法違反の成分を含有する商品や違法な効果効能表示する商品がしばしば摘発され、また死亡事故も発生しています。
- 課題
- 健康食品のこれらの課題に対処するため、行政はしばしば規制・指導を実施してきました。法的な定義区分が存在しないため、この場合、「いわゆる健康食品」や「健康志向食品」などという用語も使用されています。